🐔 கோழி கடையில் வீணாகும் ஒவ்வொரு கிலோவும் உங்கள் லாபத்தை அமைதியாக திருடிக்கொண்டு இருக்கிறது

"விற்பனை நல்லாதான் இருக்கு... ஆனா லாபம் ஏன் தெரியல?"

ஒரு கோழி கடை உரிமையாளர் என்னிடம் இதே கேள்வியை கேட்டார்.

"தினமும் கூட்டம் இருக்கு."

"விற்பனையும் நன்றாக நடக்குது."

"ஆனா மாதம் முடிஞ்சா லாபம் எங்க போகுதுன்னே தெரியல."

முதலில் அவர் வாங்கும் விலையை பார்த்தார்.

பிறகு விற்கும் விலையை பார்த்தார்.

ஊழியர்களை பார்த்தார்.

ஆனால் உண்மையான பிரச்சினை வேறு இடத்தில் இருந்தது.

கடையில் தினமும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக வீணாகிக் கொண்டிருந்த இறைச்சியில்தான்.

வீணாகிறதை நஷ்டமாக யாரும் பார்க்க மாட்டார்கள்

ஒரு கிலோ எலும்புடன் போயிருக்கும்.

சில இறைச்சி சுத்தம் செய்யும்போது அதிகமாக வெட்டப்பட்டிருக்கும்.

சில துண்டுகள் விற்காமல் மீதமிருக்கும்.

மாலை நேரத்தில் தரம் குறைந்ததால் குறைந்த விலைக்கு கொடுத்திருப்போம்.

இவை ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக பார்க்கும்போது பெரிய விஷயமாக தெரியாது.

ஆனால் தினமும் நடந்தால்?

அதுதான் லாபத்தை மெதுவாக குறைக்க ஆரம்பிக்கும்.

பிரச்சினை ஒரு நாளில் தெரியாது

கோழி கடையில் கழிவு என்பது திருட்டு மாதிரி உடனே தெரியாது.

அது மெதுவாக நடக்கும்.

இன்று அரை கிலோ.

நாளை ஒரு கிலோ.

அடுத்த வாரம் இரண்டு கிலோ.

என்று தொடரும்.

அதனால் பெரும்பாலான உரிமையாளர்கள் விற்பனையை மட்டும் பார்ப்பார்கள்.

ஆனால் கழிவை கவனிக்க மாட்டார்கள்.

மாத இறுதியில் லாபம் குறைந்தால் தான் சந்தேகம் வரும்.

ஒரு சிறிய கணக்கு

ஒரு நாளைக்கு வெறும் 2 கிலோ இறைச்சி வீணாகிறது என்று வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு கிலோ மதிப்பு ₹220 என்றால்:

2 × ₹220 = ₹440

ஒரு நாள் இழப்பு ₹440

ஒரு மாதம்:

₹440 × 30 = ₹13,200

பல கடைகளில் இந்த இழப்பு கணக்கில் கூட வராது.

ஆனால் பணம் மட்டும் அமைதியாக வெளியே போய்க்கொண்டிருக்கும்.

வெற்றி பெறும் கடைகள் ஒரு விஷயத்தை கவனிக்கின்றன

அவர்கள் விற்பனை எவ்வளவு நடந்தது என்பதை மட்டும் பார்க்க மாட்டார்கள்.

எவ்வளவு வீணானது என்பதையும் பார்ப்பார்கள்.

ஏனெனில் லாபத்தை அதிகரிக்க புதிய வாடிக்கையாளர் தேவைப்படலாம்.

ஆனால் கழிவை குறைக்க விழிப்புணர்வு மட்டும் போதும்.

1% கழிவை குறைத்தாலும் பெரிய மாற்றம் வரும்.

உதாரணமாக 200 கிலோ செயல்பாட்டில் தினமும் 2 கிலோ கழிவு குறைந்தால்:

2 × ₹220 × 30

= ₹13,200

மாதத்திற்கு கூடுதல் லாபம்.

சில நேரங்களில் வளர்ச்சி என்பது அதிகமாக விற்பதில் இல்லை.

வீணாகும் அளவை குறைப்பதில்தான் இருக்கிறது.

லாபம் சம்பாதிப்பது கடினம்... இழப்பது மிகவும் எளிது

ஒரு புதிய வாடிக்கையாளரை பெற சில மாதங்கள் ஆகலாம்.

ஒரு நல்ல பெயரை உருவாக்க பல வருடங்கள் ஆகலாம்.

ஆனால் கட்டுப்பாடில்லாத கழிவு சில நாட்களில் அந்த லாபத்தை சாப்பிட்டுவிடும்.

அதனால்தான் அனுபவம் வாய்ந்த கடை உரிமையாளர்கள் ஒரு விஷயத்தை எப்போதும் நினைவில் வைத்திருப்பார்கள்.

"விற்ற கிலோ முக்கியம். ஆனால் வீணான கிலோ அதைவிட முக்கியம்."

கோழி வியாபாரத்தில் பெரிய நஷ்டங்கள் பெரும்பாலும் பெரிய தவறுகளால் வருவதில்லை.

தினமும் கவனிக்கப்படாத சிறிய வீணாக்கங்களால்தான் வருகிறது.

அது கண்களுக்கு தெரியாது.

ஆனால் லாபத்தில் தெரியும்.

அது சத்தம் போடாது.

ஆனால் பணப்பையில் தாக்கம் ஏற்படுத்தும்.

அதனால் இன்று ஒரு கேள்வியை உங்களுக்கே கேளுங்கள்.

"நான் எவ்வளவு விற்றேன்?" என்பதற்கு முன், "எவ்வளவு வீணாக்கினேன்?" என்று.

ஏனெனில் பல கோழி கடைகளில் லாபத்தை குறைப்பது சந்தை விலை அல்ல.

கட்டுப்பாடில்லாத கழிவுதான்.